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風邪は食事で対策しよう!簡単健康レシピ#1

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寒い日が続いていると、どうしても風邪を引きやすくなってしまいます。のどの痛みやつらい咳に悩まされたくない方、1月~2月は1年の中で最も寒い時期なので、薬に頼る前に食事から対策をしていきましょう!

そんな時にしっかりと体の芯から温まる、風邪の予防やひき始めにぴったりの簡単レシピをご紹介していきます。ぜひ参考にしてくださいね。

風邪に効く!予防やひき初めにもぴったりのレシピ


『野菜たっぷり!しょうがの効いた肉だんごスープ』


生姜をたっぷり使ったこのスープを飲めば体もぽかぽかしてきます。風邪に効果的と言われるビタミンAやビタミンCを多く含む、にんじんや鶏肉といった食材を使っているので、風邪の予防やひいてしまった時の食事にもぴったりです。具材を入れて煮るだけなのでとっても簡単◎

栄養も豊富なので、ぜひ今夜のメニューに追加してみてはいかがでしょうか?

【材料】(2人分)

風邪 食事 レシピ

白菜 100g
にんじん 30g
玉ねぎ 1/4個
しめじ 30g
コンソメ 1個
生姜 1/4片
塩こしょう 少々
水 約700cc

<肉だんご>
鶏ひき肉 150g
★生姜1/4片 または しょうがチューブ大さじ1杯
ねぎ 5cm位
塩こしょう 少々

【作り方】 調理時間:約10分

風邪 食事 レシピ

①白菜は5,6cmの大きさに切る。にんじん、玉ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切り、しょうがは薄くスライスする。

風邪 食事 レシピ

②★しょうが、ネギをみじん切りにしたものをひき肉、塩こしょうと混ぜ、粘りが出るまでこねる。

風邪 食事 レシピ

③粘りがでてきたら食べやすい大きさに丸める。

風邪 食事 レシピ④水、コンソメを入れた鍋に切った野菜、肉だんごをいれ、5分ほど煮込み、塩こしょうで味をととのえる。

★完成★


調理のポイント・コツ


・このレシピでは生姜を多めに入れてありますが、お好みで増やしたり、減らしてみてください
・肉だんごに、にんにくを入れるのも、風味が出るのでおすすめ
・具材がなくなったら、うどんやご飯を入れて雑炊にするのも身体が温まるのでおすすめ

たっぷりのしょうがで風邪に良い!

風邪 食材

「体を温めてくれる食材」として、とてもよく知られているのが生姜です。加熱した生姜には「ショウガオール」という成分が生まれます。このショウガオールには血行促進や抗酸化作用があるので、風邪の回復や予防効果が期待できるので対策するにはぴったりの食べ物です。

また、生姜を摂取すると体温があがり、体の免疫力を高めてくれる効果も期待できますよ!

監修


栄養士 長 佳代子先生 のほかのレシピ♪

身体がほっとする味わいばかりですよ。


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