2017/2/13 10:00 更新 0 3066
春が近づき暖かくなり始めています。春は花粉症の方にとってはつらい季節ですよね。鼻水や目のかゆみなど、花粉症のつらい症状を和らげるには食生活を整えていき、症状に負けない体作りを心がけることが大事です。
今回は花粉症の症状を和らげ、免疫力を高めると言われている青魚を使った簡単レシピをご紹介します!
冬~初春にかけて旬のサワラを使った簡単レシピです。サワラは青魚特有の生臭さも少なく、癖がないのでアジやサバが苦手な人でも食べやすいです。
具材をホイルで包んで蒸し焼きにするだけなのでとっても簡単!ぜひ試してみてください。
サワラ 1切
しめじ 50g
えのき 50g
レモン スライス一枚
酒 大さじ1
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
ポン酢 お好みで
アルミホイル 3、40cmくらい
①えのき、しめじを食べやすい大きさに分ける。サワラには塩こしょうで下味をつけておく。
②アルミホイルにサラダ油をひく。えのき、サワラ、しめじ、レモンスライスの順に重ね、上から酒を振りかけて包む。
③フライパンに水をはり、ホイルに包んだものを入れて火にかける。
④10分ほど蒸し焼きにし、お好みでポン酢をかける。
★完成★
・アルミホイルが焼けて、フライパンにくっついてしまうので、はった水がなくならないように気をつけましょう
青魚にはDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれています。これらの栄養素は不飽和脂肪酸といい、免疫力の働きを助けて炎症を抑えるため、花粉症などアレルギー症状の緩和が期待できます。
他にも中性脂肪やコレステロールの低下など、体によいさまざまな効果が見込めます。
今回使ったサワラにはDHAやEPAのほかに、カルシウムの吸収を促進するビタミンDも多く含まれており、骨を健康に保つのによいですよ♪
資格:栄養士
2016年3月に小料理屋 BAR 杏を開店。
店名:小料理屋 BAR 杏
TEL:03-6304-2770
営業時間:18:00~24:00
定休日:日曜・祝日
住所:東京都渋谷区代々木2-7-6 GSハイム佐藤ビル401
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